松阪豚の品種は、山越弘一氏が５０年以上をかけて生み出した

「LWDヤマコシオリジナル三元交配豚」と呼ばれる三種の血統を持った豚です。

柔らかく上質な松阪牛を彷彿とさせる肉質で、キメが細かく赤身にもサシが入り、

体温で溶けるほどの上質な脂は臭みがないのが特徴です。

山越畜産　松阪豚専門店　まつぶた　https://matsu-buta.com/　（外部リンク）